Este 4 de abril se celebró una nueva edición del Concurso Provincial de la Empanada, evento que cada año rinde homenaje a uno de los íconos gastronómicos de Salta. En esta oportunidad, Matías Michel, representante del municipio de San Lorenzo, se consagró campeón y será el nuevo Embajador de la Empanada Salteña, representando a la provincia en diversas acciones de promoción impulsadas por el Ministerio de Turismo y Deportes.
El segundo lugar fue para José Octavio Cruz de Rosario de Lerma, mientras que el tercer puesto lo obtuvo Angélica Bonifacia Burgos de Cachi. Como premio, los ganadores recibieron electrodomésticos de primera línea: un horno pizzero Sol Real para el primero, una cocina de cuatro hornallas para el segundo y un microondas Atma para el tercero.
El concurso se realiza cada 4 de abril en conmemoración a la orden dada por el General Martín Miguel de Güemes en 1820, cuando instruyó que se sirvieran empanadas a las tropas provenientes de Tucumán. Este gesto histórico dio origen a la celebración del Día de la Empanada Salteña.
Durante la premiación, la ministra de Turismo y Deportes, Manuela Arancibia, felicitó a los participantes y destacó el carácter federal e inclusivo del certamen. “Este concurso es una verdadera fiesta de identidad y tradición, que promueve la participación de todos los municipios y genera un espacio de encuentro entre los campeones de cada región”, señaló. Además, subrayó el récord de participación alcanzado en esta edición y una presencia masculina inédita entre los concursantes.
El jurado estuvo integrado por destacadas figuras del ámbito gastronómico y turístico: el chef Abelardo Angelina (Escuela Salamanca), Eufracina Torres (Fortín Martina Silva de Gurruchaga), Patricia Balderrama (Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines), Lorena Iglesias (empresaria y creadora de contenido), y la chef María Julia Díaz. Cada preparación fue evaluada con rigurosidad, teniendo en cuenta la presentación, punto de cocción, repulgue, masa, recado, sabor, aroma, textura, y conocimientos turísticos sobre la localidad representada.
Durante el verano, se realizaron 39 concursos locales con la participación de 667 empanaderas y empanaderos, atrayendo a más de 45 mil personas entre salteños y turistas. En total, se vendieron 145.738 empanadas, generando un impacto económico superior a los $72 millones. Además, en esta edición se sumaron dos nuevos municipios, alcanzando así 43 localidades participantes desde la creación del certamen.
El evento contó con la presencia de autoridades provinciales, intendentes, directores de turismo, legisladores y representantes del sector privado turístico y gastronómico.
