Desde este miércoles 7 y hasta el viernes 9 de octubre, Casa de Salta será escenario de una propuesta que busca promocionar la producción, gastronomía, turismo y cultura de los Valles Calchaquíes.
La producción de Cachi y Payogasta será protagonista esta semana en Buenos Aires con la realización de la Semana del Pimentón, una iniciativa impulsada por el Gobierno de Salta que busca acercar uno de los productos más representativos de los Valles Calchaquíes a nuevos públicos y generar oportunidades de promoción, vinculación y comercialización.
La actividad se desarrollará desde mañana miércoles 7 hasta el viernes 9 de octubre en Casa de Salta, en la ciudad de Buenos Aires.
🌶️ El pimentón será el eje de una propuesta que permitirá conocer no solo sus características y proceso de elaboración, sino también la historia, el trabajo y los saberes de los productores que lo convierten en un producto emblemático de la región.
Durante las jornadas se mostrará el recorrido del pimentón desde los Valles Calchaquíes hasta la mesa, poniendo en valor las prácticas productivas y el vínculo entre el producto, las comunidades y el territorio.
Producción, gastronomía y turismo
La agenda contempla presentaciones institucionales, espacios de exposición y promoción, muestras del proceso productivo y encuentros de vinculación, con la participación de productores, autoridades, instituciones y referentes de distintos sectores.
La propuesta también buscará mostrar la relación del pimentón con otros atractivos de los Valles Calchaquíes, integrando en una misma experiencia:
🍷 Vinos
🍽️ Gastronomía
🏞️ Turismo
🎭 Cultura
🌶️ Producción regional
⛰️ Paisajes de los Valles Calchaquíes
Un trabajo conjunto
La Semana del Pimentón es resultado de un trabajo articulado entre los municipios de Cachi y Payogasta, el Gobierno de la Provincia, Casa de Salta y organismos vinculados con la producción, el turismo y las relaciones internacionales.
En este marco, la Secretaría de Coordinación Interministerial, dependiente de la Jefatura de Gabinete de Ministros, participa en la articulación y coordinación de la propuesta junto a los distintos organismos, municipios y actores vinculados con la producción del pimentón.
La iniciativa representa una oportunidad para proyectar la producción de Cachi y Payogasta hacia nuevos mercados y espacios de promoción, pero también para contar la historia que existe detrás de cada producto: la de sus productores, sus comunidades y un territorio que encuentra en el pimentón una de sus expresiones de identidad.
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