El presidente de la Cámara de Comercio de Carnes de Salta, Dardo Romano, ha manifestado su preocupación por la significativa caída en el consumo de carne en la ciudad, atribuyéndola a los altos precios en relación con los salarios actuales. En una reciente entrevista con FM Aries, Romano aseguró que «la gente no tiene plata para comprar carne», y destacó que, a pesar de la reciente disminución en los precios de algunos cortes, el consumo continúa disminuyendo.
Romano indicó que la reducción en el consumo de carne ha sido de aproximadamente el 12 por ciento. Atribuyó esta baja principalmente a que el poder adquisitivo de los ciudadanos no ha mejorado, y mencionó que «hay una parte de la sociedad que está con sueldos muy bajos y no se han adecuado a los nuevos precios».
El empresario subrayó que productos que anteriormente eran considerados esenciales, como el asado o la milanesa, han dejado de ser una prioridad para muchos. En este contexto, Romano señaló que «una de las primeras cosas que hacemos» cuando los recursos económicos se ven ajustados es «dejar de consumir carne».
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