El Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable llevó a cabo una serie de talleres de formación para productores pimentoneros en los municipios de los Valles Calchaquíes, con el objetivo de avanzar en la obtención de la denominación de origen para el pimiento para pimentón.
La secretaria de Desarrollo Agropecuario, Milagros Patrón Costas, encabezó una charla formativa en la localidad de Animaná, destinada a pequeños productores. Durante el encuentro, se abordaron temas clave para la producción y se discutió el progreso del proyecto de denominación de origen.
Posteriormente, los profesionales de la Secretaría se trasladaron a Cachi, donde se desarrolló el primer taller sobre la definición y construcción de una marca. Más tarde, en Payogasta, se realizó un segundo taller en el que se profundizó sobre temas relacionados con la marca y la gobernanza del producto.
Milagros Patrón Costas destacó el compromiso con los productores: “Continuamos trabajando con pequeños y medianos productores de toda la provincia. Junto a las intendencias de Animaná, Cachi y Payogasta coordinamos acciones para avanzar en la construcción de la identidad de un producto insignia de los Valles Calchaquíes, como es el pimiento para pimentón”, afirmó.
La funcionaria subrayó que el proyecto de denominación de origen está en una etapa avanzada y que la próxima implementación del Sello de Denominación de Origen del Pimiento del Valle Calchaquí de Salta será un hito importante. “Este paso otorgará al producto relevancia y distinción, agregando valor al trabajo de los productores y a la materia prima”, expresó.
Asimismo, Patrón Costas celebró la creación de la Asociación Civil Consejo de Denominación de Origen del Pimiento del Valle Calchaquí de Salta, que agrupa a más de 500 productores y ya cuenta con personería jurídica, un paso fundamental para alcanzar la denominación de origen.
Entre los participantes de las actividades estuvieron presentes la jefa del Programa de Desarrollo Territorial, Fernanda López Morillo, el intendente de Payogasta, Lucas Arapa, el intendente de Cachi, Américo Liendro, y productores pimentoneros de los Valles Calchaquíes.
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