El encuentro se realizará el 12 de octubre en Gobernador Solá, Campo Quijano, con entrada libre y gratuita.
El próximo 12 de octubre, la Unidad de Gestión Local de Tastil junto al Consejo Pueblo Tastil llevarán adelante el encuentro “Sabores de la Quebrada del Toro”, una propuesta que invita a celebrar y difundir la gastronomía ancestral andina, en el marco de la puesta en valor de los saberes y la producción local del Qhapaq Ñan.
La cita será en Gobernador Solá, Campo Quijano, a partir de las 9 de la mañana, con entrada libre y gratuita. Destinado a todo público, el evento busca fortalecer la producción y comercialización local, promoviendo la identidad gastronómica regional e impulsando la innovación en torno a las tradiciones culinarias del norte.
La iniciativa surge del trabajo de la Unidad de Gestión Local del Qhapaq Ñan en Tastil, que identificó la necesidad de visibilizar el patrimonio cultural inmaterial de las comunidades de la Quebrada del Toro. La cocina andina, como expresión viva del territorio, se presenta aquí como un puente entre el pasado y el presente, que permite comprender las dimensiones culturales, económicas y ambientales de la vida en los Andes.
Durante la jornada se podrán degustar platos típicos de la región y adquirir productos locales de cosecha y elaboración familiar. Entre las actividades destacadas, se realizarán talleres en vivo sobre la elaboración de la chicha, bebida ancestral preparada por productoras locales, quienes compartirán sus saberes como parte de una experiencia que revaloriza el Patrimonio Vivo del Qhapaq Ñan.
El encuentro “Sabores de la Quebrada del Toro” cuenta con la declaración de interés cultural otorgada por el Municipio de Campo Quijano y la Secretaría de Cultura de la Provincia de Salta, en reconocimiento a su aporte en la preservación y difusión del legado gastronómico andino.
