En el marco de la Semana Gastronómica Salta 2025, el Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta otorgó el sello “Auténtica Empanada Salteña” a 25 establecimientos de la ciudad que se destacan por conservar la receta tradicional de uno de los platos más emblemáticos de la identidad cultural local.
El acto de distinción se realizó en la Plazoleta IV Siglos, epicentro de las actividades de esta semana que celebra la cocina salteña con propuestas abiertas para vecinos y turistas, incluyendo clases magistrales, degustaciones y experiencias culinarias.
Durante la jornada, además de la entrega de certificados, se brindó una clase interactiva a cargo del campeón provincial de la empanada salteña, quien compartió técnicas y secretos del preparado tradicional.
Entre los locales distinguidos se encuentran Rincón del Olivo, Patio San Francisco, Melchora, Locoto, La Vieja Estación, La Esquina de Salta, La Casa de la Empanada, Balderrama, Arumi, Quebracho, Peña del Chuña, Marcelo Empanadas, Hotel Güemes, La Cautiva, Peña El Chaqueño, Empanada Doña Cruz y Hotel del Vino, entre otros.
El programa “Auténtica Empanada Salteña” fue impulsado por el área de Turismo con el objetivo de preservar la receta tradicional, fomentar el uso de ingredientes autóctonos y técnicas de cocción originales, y consolidar a Salta como un destino gastronómico de referencia en el norte argentino.
Desde el municipio remarcaron que esta iniciativa busca fortalecer la identidad culinaria local y premiar a los establecimientos que se comprometen con la calidad, la tradición y la experiencia cultural ligada a la empanada salteña.
